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這看起來是不是就像平時大家去便利商店買的卷壽司!?

恵方巻  

 

其實最近大阪的各便利商店及各大餐飲店正狂打廣告,

是這種起源於大阪,現在全日本也都有的文化習俗,

放入一定要放入七種食材的卷壽司-恵方巻(えほうまき)。

 

先來看一下2013年google+做的介紹影片

 

惠方卷  

 

節分的日子,除了剛剛提到的恵方巻是一定要吃的,

另外,超市賣場也一櫃櫃的有炒熟的大豆,日本民眾們在用來驅邪招福-撒豆(豆まき)

 

先來說說大家都知道日本人有撒豆驅魔的文化,(還有習慣會放鹽或灑鹽)

實際的緣由仔細地了解一下,

原來日本的"節分"即將來到,

立春的前一天,撒豆及吃恵方巻會在日本家家戶戶進行,

也會在日本各地寺廟和神社舉行相關祭典。(節分是指各季節交界,也就是立春、立夏、立秋、立冬的前一天)

 

日本"豆"(まめ)和「魔滅」的發音一樣,用豆子把魔鬼通通消滅,

另一種說法是和「魔目」的發音一樣,就是豆子朝著魔鬼的眼睛灑去的意思。

  

撒豆是一定要使用炒熟了的大豆,白天從屋內往窗戶或門外撒豆,

邊唸著「鬼出去!福進來!」(鬼はそと!、福はうち!)

最後吃下跟自己年齡一樣的豆子數量。

(還好豆子很小顆~不然像我們年齡越來越大,需要吃的豆子可多呢....)

撒豆可以將不幸、災害、疾病趕走,將福氣招進來,

祈求這一年無災難、無病痛,身體也能健康結實。

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日本一般的撒豆方式:
1. 撒豆之夜前,先準備福豆,將福豆放入「一升枡(指用來量液体或是稻米的木製四方形容器)」裏,供奉在家裡的神壇前。
2. 「撒豆儀式」是在節分之夜,由一家之主或年男(生肖年的男性)、年女(生肖年的女性)來帶領全家大小一同撒豆。
3. 「撒豆」是由最裡面的房間開始撒,按次序撒至玄關,先邊喊2次「鬼は外(惡鬼外面去、)」邊撒豆,再將窗戶關緊後(為了不讓惡鬼跑回來),邊喊「福は内(幸福我家來)」,邊撒2次豆。
4. 撒完豆後,祈求一年不受災厄,再吃比自己的年齡多一個數字的豆子即完成整個儀式。〔忌食豆類者,可將豆子放入杯裏,倒入茶水(福茶)飲用〕

資料來源 http://www.gtia.jp/kokusai/chinese/traveling/event_201102.php

 

灑完了豆,晚上還要吃「恵方卷」(えほうまき)

這時候就可以邀請親朋好友一起來整卷吃下去!!千萬不可以咬斷!!

 

其實是江戶末期起源於大阪的一種飲食文化,

當時大阪商人們想要祈求商業蓬勃發展並消災解厄,

把七種食材代表著「七福神」,將福氣包在裡面一口吃掉!

後來這個關西的特殊文化傳到了日本全國,所以今日變成全日本的習俗了。

 

其實食材並沒有限定,但重點要是7種食材

代表著日本的七福神(しちふくじん)

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除了壽司中常見的香菇、燒玉子、小黃瓜、紅蘿蔔、蟹棒等,

今年來好像有更多口味變化,像是穴子、生鮪魚、整條秋刀魚都可以隨意搭配。

有些店家還會把各食材代表的意義說明給民眾了解,

這樣就會更吸引消費吧~~

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波哩也不免俗地向小7預購的一條惠方卷,

訂的是海鮮口味 

海の幸恵方巻(長さ約8.5cm×幅約4.5cm)445円(税込480円)

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預定在節分當天的下午去取貨,

尤其小7是第一家販售恵方卷的便利超商,感覺更新鮮好吃!

但其實沒預訂也不用擔心,當天壽司店或是各超市賣場也都會有賣。

而且也看到許多惠方卷已經不是用壽司製成,

變成用墨西哥捲、熱狗、蛋糕捲或是和菓子等只要是能捲起來食材就能替代呢!

 

吃恵方卷的時候要注意的幾件事:

1.朝著惠方的方位

2.心裡想著祈求的願望(安靜不要講話)把整條恵方卷吃下

3.聽說閉著眼睛更靈驗喔!

 

惠方每年都會不一樣,今年2015年的"惠方"是在西南西,

在明天2/3(火曜日)的節分日,

向著西南西的惠方吃著惠方卷,就會大吉大利、心想事成喔!

 

還有這種包整條魚的....有夠豪邁!!

這是真的可以吃到惠方卷,可以到くら寿司 

請參考波哩之前的介紹文章 http://liana0414.pixnet.net/blog/post/120500012

taro_150105ehou01    

 

想知道你的惠方在哪裡嗎?

東西南北搞不清楚也沒關係!

 

下載 安卓應用程式APP

恵方コンパス

https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.applications.EhouCompass

恵方マピオン

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