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串カツ(串炸)(KUSHI KATSU)

串炸以切塊的肉類等多食材裹上小麥粉調和蛋汁的麵衣以後油炸,

可以說是大阪非常具有代表性的特有美食代表之一,

雖然日本其他地方也有,但是以關西地區的串炸種類與密集度最高,

1串都大約位於100日圓左右的價位,是大阪人氣超高的平價小吃。

八重勝也是位在新世界的鏘鏘橫丁的老店之一,

這家炸串據說在許多人嚐過之後認定它為日本串炸第一名。

八重勝沒有華麗招牌,只有樸實的日式門簾與簡單裝潢的內裝,現點現做現炸,用餐時間都是得大排長龍。

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我們去的時候是晚餐時間,雖然不喜歡排隊,但是到這裡吃東西幾乎沒有不排隊的

也只好關關在外面罰站一下(誤),不過這裡是我們吃過很多家裏面,真的覺得是最好吃的

不愧每天都那麼多日本人還有外國人在外面罰站

因為天天人都很多,還貼有用餐時間限制90分鐘的標語

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大阪的串炸店都一定會貼有這個標語

意思是:醬汁只能沾一次,嚴禁第二次沾醬

(因為所有人都是用同一盒醬汁,所以為了衛生問題,不可以再次沾醬)

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進去以後小小的店裡面兩邊牆壁貼著菜單

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單串平均價位大多落在100-300之間

這張照片從右到左以下翻譯讓大家點餐用:

 

どて焼

味增牛筋

えび

貝柱

貝柱

牛ヘレ

牛里脊

とんかつ

炸豬排

とり唐揚げ

炸雞塊

豚ダンコ

豬肉丸

たこ

章魚

いか

花枝

げそ

墨魚腳

焼あなご

星鰻

ししゃも

柳葉魚

生しいたけ

香菇

グリーンアスパラ

蘆筍

ウインナー

德式香腸

ロースハム

里脊火腿

チース

起司

こんにゃく

蒟蒻

生麩

麵筋

じゃがいも

馬鈴薯

かぼちゃ

南瓜

れんこん

蓮藕

ちくわ

竹輪

白ねぎ

白大蔥

なすび

茄子

ブロッコリー

花椰菜

玉子

ししとう

小青椒

玉ねぎ

洋蔥

生ビール

啤酒

黒ビール

黑啤酒

進到很小的店裡面有冬天掛外套的衣架

 

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店裡真的很小,只有ㄇ字型的吧檯的座位

吧檯裡面很多師傅差不多跟客人一樣多了

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吧檯上就可到新鮮的食材,蔬菜類都排在面前

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點餐直接面前的吧檯師傅講,然後

除了可以用剛剛上面的翻譯以外也有中文菜單

點餐以後,師傅會在你面前直接沾麵衣以後現炸

新鮮食材加上現炸串炸,這也就是為什麼生意那麼好的原因吧

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炸鍋前面是有圍起來的,所以不用擔心油亂噴

倒是吃完飯覺得油煙味還是蠻重的就是了

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我們點了啤酒跟烏龍茶

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幾乎每個日本人都有點一份"どて焼"(也就是味增牛筋煮)

應該是這邊的招牌之一

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"どて焼",是大阪很有名的小吃一般居酒屋也常常有在賣,算是大阪必吃名物之一

我們平常也蠻喜歡的,一般是鹹鹹的,很好吃

不過八重勝的味增牛筋嚇死我們了,超級超級超級甜!!!!!

不是我們的口味,但是日本人口味都吃很甜,所以旁邊的日本人有的人還一個人吃好幾份都有

大概很合日本人的胃口,我們真的是吃不下去,好像在吃糖一樣,還好兩個人只叫一份

喜歡甜口味的人可以叫啦,不喜歡甜的人可能就會跟我們一樣了

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大阪串炸都會有一盒醬汁還有高麗菜

醬汁"只能沾一次",這很重要!! 不要忘記了

如果醬汁不夠可以用高麗菜盛一些

高麗菜也有標語請客人記得要用手拿著吃,不要用筷子夾著沾醬,因為筷子上也有口水

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現炸好的師傅就會放在你面前的盒子裡面

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沾醬以後就可以享用啦

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這是炸雞塊,哩阿娜喜歡吃炸雞塊,所以我們幾乎到每個地方都會叫炸雞塊

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一直點餐就會一直有新鮮現炸串炸端上桌旁邊有個小竹筒

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吃完以後竹籤放在竹筒裡

因為點餐時是直接跟面前的師傅說,所以並沒有另外的點菜單

師傅會寫在小紙條上以後貼在你的座位前面的地方

然後結帳的時候會點一下竹籤的數量跟你的點單數量相不相符

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這是穴子,穴子就是星鰻,日本人喜歡吃鰻魚但是跟星鰻不太一樣

星鰻是白肉的,我們是比較喜歡吃星鰻,覺得味道比較清淡

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然後也點了一隻超大的蝦子,照片看不出來很大就是了

特大的蝦子比較貴一點450円,但是真的很大

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還有貝柱也很不錯吃

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另外要注意的就是

沾醬也有標語請不要把串炸弄散開來沾醬等等標語

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另外還有八重勝的店家資訊雖然是營業到晚上21:00pm

但是因為要排隊有時候人多的時候晚上8點多可能就會放出營業終了的牌子在隊伍的後面了

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心得:

大阪吃過不少炸串,八重勝的麵衣口感比較綿密,我們覺得還不錯

我們每次吃炸串都是當作小吃的成分比較大,量吃的會比較少

畢竟炸物吃多了比較容易胖,再加上大阪美食很多,串炸屬於小吃,在一家就吃飽太可惜了

再來就是來到八重勝的週邊是屬於大阪比較傳統的老街區

有點像是早期的華西街等等傳統的商店街,所以很有昭和時期的味道

所以除了吃吃美食以外,吃完附近還有市區最大的天然泡湯溫泉館:溫泉世界,在附近逛逛也蠻有趣

交通:

可以從堺筋線惠美須町站3號出口出來

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就可以看到通往通天閣的商店街沿著商店街走道通天閣下面

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可以看到並前往中間的主要飲食店的街

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在快接近溫全世界比較大的十字路口往左轉

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遇到第一個巷口再右轉

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接著就會看到ジャンジャン町(鏘鏘橫丁)往裡面直走數分鐘以後就可以看到八重勝在右手邊了

地圖是Copy自Google Map的大概是清晨所以看起來沒人但是平常是蠻熱鬧的

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類型

串炸・串豬排日式小酒館

電話

06-6643-6332 

地址

大阪府大阪市浪速區惠美須東 3-4-13

營業時間

10:3021:30

定期休假日

週四・每月第3個週三

預算

Dinner:2,000~¥2,999

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