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上次學校的校外研習課程做了鬆餅
很高興有網友來訊問配方做法
雖然不好意思地很久之後才有空寫出來
但是有些網友會持續關注我們也給予我們鼓勵跟支持
知道、看到都真的很感動! 
雖然波哩夫妻不愛放閃
屬於まじめ(認真)的個性
沒有甚麼台日異國戀愛的故事可以分享（哈）
粉絲團及部落格也並不是天天有文章天天有題材
但是波哩夫妻會努力地分享更多日本生活資訊喔！
也再次感謝大家給予建議跟回應～
今天的鬆餅分享文是波哩夫妻一起完成的
波嚕負責攝影、哩阿娜負責食譜及實作
波哩新家只有有限的拍攝空間及簡單的料理設備（大家都知道日本房屋就是比較小．．．）
但有很重要的自然採光就足夠了
希望未來食譜文能夠越來越專業呀～～
說到鬆餅
除了麥當勞那種烤成扁平圓型的美式鬆餅
似乎一般台灣大家常說的鬆餅，比較厚的格子鬆餅
在日本，以下兩種外來語都是說這種扁平圓型的鬆餅
（Pancake パンケーキ）源自英語
（Hotcake ホットケーキ）源自美語
去到店家時或是查日本食譜都是指扁圓型鬆餅
然而（Waffle ワッフル）就是指厚的格子鬆餅
還有英式鬆餅(scone スコーン)下次也要試做看看!
不過Pancake パンケーキ及Hotcake ホットケーキ 日本人也說不出差在哪裡呢．．．
總之，鬆餅在日本跟韓國都是高人氣的點心
製作原料及方法也算蠻的簡單
但應該是一堆裝飾的鮮奶油．新鮮水果及一堆糖漿糖粉的
還有店裡的裝潢及人工費
到外面吃的價格就是不便宜...
以後大家真的可以多在家做 既健康又省錢
材 料 (8枚) *1枚約10cm直徑
＊低筋麵粉⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻100g
＊泡打粉(BP)⁻⁻⁻⁻⁻⁻5g
＊白砂糖⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻20g (依個人喜好甜度10~30g)
＊食鹽⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻0.5g
＊豆乳or牛乳⁻⁻⁻⁻⁻⁻90c.c.
＊全蛋⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻1個
＊裝飾用水果⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻新鮮或是蜜餞罐頭 (可依個人喜好)
做 法
1.先將低筋麵粉及泡打粉過篩
2.再加入白砂糖及鹽拌勻
因為最後會搭配果醬或是糖漿
所以目前配方的砂糖量20g是不大甜的
喜歡吃甜一點的可以多加一點砂糖
3.倒入蛋及豆乳 (哩阿娜這次是使用豆乳來製作,看個人喜好可以換成牛奶)
4.所有材料攪拌均勻
5.準備平底鍋 加熱至大約160度即可開始煎鬆餅
倒入麵糊時直直倒即可且抓一下麵糊的量
約直徑10cm~15cm內都還算是好煎的大小
若擔心會有點黏鍋的話
建議可以在鍋內用餐巾紙均勻抹上一點油
使用不沾鍋的話可以一滴油都不加
6.當麵糊表面有點膨起，冒小氣泡就可以翻面了(大約倒上麵糊過20~30秒)
7.另一面也稍微煎20~30秒就熟了(過程中可看到鬆餅稍微有點變高喔~)
煎鬆餅的控制火侯是比較困難的
但煎個幾片就很容易拿捏火侯了!
若是不放心麵糊沒熟可以用牙籤刺入有無粘黏麵糊
8.最後將鬆餅們擺盤，煎好的鬆餅趁熱吃或放涼吃都很好吃!
可放上各式水果搭配鮮奶油
也可以淋上蜂蜜或果醬
波哩這次是吃黑糖口味~
波哩家的冰箱都有固定的常客---豆乳
日本的豆乳也是有調整成分或無調整的
有濃郁及不濃郁的品牌
總之豆乳真是好食材
直接配麥片雜糧當早餐
或是許多料理跟點心都可以加入
想要煎出金黃色的鬆餅.形狀漂亮.鬆餅邊緣也不塌扁
波哩夫妻七手八腳地輪流示範給對方看
共同討論出幾個重點
1.準備一個中型湯匙，以便倒麵糊可以確定每一片鬆餅大小一致
2.煎第一面不可以煎過熟（上層麵糊已經沒有起氣泡或是空洞就是過熟了），第一面過熟要煎第二面就是無法蓬鬆起來，而且第二面煎起來也會有洞洞
3.翻面時不要太用力甩，因為上層麵糊已開始起小氣泡，不用太擔心麵糊變形，可用炒鏟輕鬆翻面就好了!
有些食譜分享會建議麵糊放隔夜更好吃!
以前做過Waffle確實是如此~但是pancake就沒試過囉~
最後
波哩兩人把另外的四片鬆餅搭配香蕉切片瞬間吃光光~
哩阿娜開學至今已經2個月多了
學校的作業報告越來越多也越來越難
接著會參加日本的家庭料理技能檢定
雖然這不是學校必修或畢業門檻的項目
所以沒幾個同學會報名的樣子
但聽說這是成為料理教室講師的重要資格
所以暑假得待在日本努力進修~
(雖然哩阿娜要成為講師應該很難就是了...)
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